Farofa de Abacaxi com Bacon (Especial de Natal)

O toque agridoce faz desta farofa de abacaxi com bacon um dos melhores acompanhamentos para a ceia de Natal

Ingredientes

• 1 abacaxi picado
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 300 gramas de farinha de mandioca
• 150 gramas de bacon picado
• 3 dentes de alho picados
• Cebolinha a gosto
• Óleo a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e adicione o bacon picado. Frite até dourar, retire da frigideira e reserve.

• Na mesma frigideira derreta a manteiga e acrescente o abacaxi picado. Mexa de vez em quando até reduzir o líquido e o abacaxi dourar.
• Adicione a cebola picada e refogue mexendo bem até murchar. Coloque os alhos picados e deixe refogar também.

• Acrescente a farinha e misture bem. Adicione o bacon frito, sal a gosto se achar necessário e misture até homogeneizar.
• Coloque cebolinha picada a gosto e misture bem. Transfira a farofa de abacaxi com bacon para uma travessa e ela está pronta para consumir.