Panetone de Natal Fácil

Esta versão fácil e caseira é ideal para quem deseja surpreender amigos e familiares com um panetone feito com amor e sem complicações.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
• 200ml de leite morno
• 100g de manteiga (ou margarina), em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de essência de panetone (ou baunilha)
• 1 pitada de sal
• 150g de frutas cristalizadas
• 100g de uvas-passas
• 50g de gotas de chocolate (opcional)

Modo de preparo

• Misture o fermento no leite morno com 1 colher (sopa) de açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma.

• Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
• Adicione os ovos, a manteiga, a essência de panetone e a mistura do fermento. Misture bem.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
• Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, mas sem exagerar para não endurecer a massa.
• Abra a massa levemente com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas, passas e gotas de chocolate. Dobre e amasse delicadamente para distribuir o recheio uniformemente.
• Coloque a massa em uma forma de panetone ou uma forma redonda alta (com papel manteiga forrando).

• Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Leve o panetone ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Para evitar queimar a parte de cima, cubra com papel alumínio nos últimos 10 minutos.
• Retire do forno, deixe esfriar e decore, se desejar, com açúcar de confeiteiro ou glacê.

Vídeo da receita