Bolo de Rapadura

Assi como este bolo de rapadura é saboroso, ele também é muito prático de fazer!

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de rapadura picada ou ralada
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 150 ml de água

Modo de preparo

• Ferva a água com a rapadura ralada ou picada em uma panela até dissolver completamente. Desligue o fogo e reserve.

• Bata os ovos com a manteiga ou margarina em um recipiente por 2 minutos. Coloque a farinha de trigo enquanto mistura.
• Acrescente metade da calda de rapadura e misture bem. Adicione o restante e misture novamente.

• Adicione à massa a canela em pó e o fermento para bolo. Misture até homogeneizar a massa.
• Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180º₢ e asse-o por aproximadamente 40 minutos.
• Desenforme o bolo após esfriar em temperatura ambiente e ele está pronto para cortar e servir.