Bacalhoada de Panela (Especial de Natal)

A praticidade de preparo desta bacalhoada de panela é de surpreender qualquer pessoa!

Ingredientes

• 200ml de azeite
• 100g de azeitonas
• 800g de bacalhau em lascas
• 4 batatas médias em rodelas
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde
• 1 pimentão vermelho médio em rodelas
• 1 pimentão amarelo médio em rodelas
• 1 tomate grande em rodelas
• 1 cebola grande em rodelas
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (opcional)

Modo de preparo

• Deixe as lascas de bacalhau de molho por 24 horas na água por para dessalgar (troque a água 3 vezes ao longo do processo).

Faça uma camada cebola, uma de pimentão vermelho, uma de bacalhau e uma de pimentão amarelo em uma panela.

• Adicione outra camada de cebola, uma de batata, uma de tomate, outra de bacalhau e uma de cebola novamente.
• Acrescente mais uma de pimentão vermelho, uma de pimentão amarelo e coloque o cheiro verde picado por cima.

• Adicione pimenta-do-reino a gosto e o azeite. Em seguida leve a panela tampada ao fogo médio.
• Deixe cozinhar 30 minutos e transfira para uma travessa. Finalize colocando as azeitonas por cima e a bacalhoada está pronta.