Pudim de Panetone (Especial de Natal)

Eleve as expectativas para a sobremesa de Natal com este pudim de panetone!

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 gramas de panetone
• 3/4 de xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas e uvas passas
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 colher (chá) de essência de panetone
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

• Derreta o açúcar em uma panela e em seguida acrescente aos poucos a água morna.

Mexa bem até o açúcar derreter e formar uma calda caramelizada. Despeje em uma forma de pudim e reserve.

• Em um liquidificador coloque o leite, o leite condensado, os ovos, a essência de panetone e bata até homogeneizar.
• Pique o panetone, espalhe alguns pedaços por cima da calda e coloque um pouco das uvas passas e frutas cristalizadas.

• Adicione parte da mistura líquida, o restante dos pedaços do panetone, das uvas passas e das frutas cristalizadas.
• Acrescente o restante da mistura líquida e afunde os pedaços de panetone com uma colher.

• Cubra o pudim com papel alumínio, coloque dentro de uma forma maior com água e asse em banho-maria a 200º por 1 hora e 2 minutos.
• Deixe na geladeira por 3 horas ou mais, desenforme quando estiver gelado o pudim de panetone está pronto para servir.