QUIRERA COM CARNE DE PORCO

Quirera e quirela? Na verdade, tanto faz. Ambas estão corretas. As palavras, de origem tupi, normalmente são usadas para nomear os grãos quebrados utilizados em pratos típicos. E é da Comunidade Quilombola Linha Fão de Arroio do Tigre que vem a receita de hoje. Um prato que está na família das irmãs Rodrigues há muitas gerações.